味蕾

我是感叹帝


我是吃货,爱美食
本人体重200,吃遍大江南北美食,除了天上的灰机,海里的潜水艇,地上的小面的。但是还是忍不住好吃的毒瘾。。.

欢迎♥淘宝卖家♥ 及好吃的盆友们推荐。。。。。。。

我是一个小伙
美食推荐网站http://www.weilei.pw味蕾
我做的绝不是网站,而是一个心愿。

【要来点甜点吗】——日式烧果子——

我爱下厨房:

Yukiya:



(*´艸 `*)如此可爱根本把持不住吧!!!

味道也是超级棒的哦!!!ლ(´ڡ`ლ)


下面雨哥哥来教你怎么做!!


用料:【大概能做15个的样子】

☆外皮☆

蛋黄                                                                            一个   

低筋面粉                                                                     200g

炼乳(超市买的原味就ok!)                                     200g

泡打粉                                                                         5g

奶粉                                                                             适量

牛奶                                                                             适量

☆馅☆

馅的话我做过两种口味

第一种就是直接用超市买来的红豆沙

第二种就是椰蓉奶黄馅

奶黄馅的用料:

白糖                                                                             200g

鸡蛋                                                                             一个

鲜牛奶                                                                          100g

黄油                                                                              50g

面粉                                                                              50g


做法:

~首先是外皮的做法~

1.将蛋黄打入碗中(一定要把蛋黄和蛋清分开,这里我们只用蛋黄),加入炼乳混合均匀

2.将称量好的低筋面粉与泡打粉筛入步骤1的混合物中

3.这时我习惯筛入一些奶粉,其实可以看个人口味啦,要是不喜欢奶味重的就忽略这步

4.在案板上和手上沾上写低粉,开始揉面团

5.如果你想烤出来后超级松软,那就开始不停的揉面团,揉的时间越长就越松软

6.如果揉的时候觉得超级干,那就加一丢丢的牛奶,真的是一丢丢哦!加多了就稀了!!

7.你觉得揉的差不多了就把整个面团变成圆柱型然后切成15-20个(看你想做的大小了)的小团子

8.用擀面杖擀成圆形,大概跟包子皮差不多吧

9.把馅料揉成圆球球放在皮中,用包包子的手法,或者是月饼的手法封口(其实随便你怎么封口啦,只要馅不漏出来就可以)

10.将封好口的面团揉成你想做成的形状

11.如果你想做小兔子,就用剪子从随便一个小面团上面剪下两个梭子型的面,用牙签压一下做成兔子耳朵,背面抹一些蛋液沾到兔子身上~

    如果想做成小海报,依旧是用剪子从随便一个小面团上剪下两片扇形和一片心形的面片,分别做成小海报的尾巴和鳍,依旧是用蛋液沾上~

    如果想做成小刺猬,那你需要把面片擀的稍微厚一些,然后包完馅后揉成圆球直接用剪子在小圆球面团上面剪出刺猬的刺~

    能做的很多,看你的想象力了!(●′ω`●) 

12.用牙签蘸取融化的巧克力,或者是食用色素,画出小动物们的眼镜,嘴巴,表情什么的,也是随你自己发挥啦!【【我自己用过融化的巧克力,也用过好时巧克力酱,还用过色素,最后还是觉得色素画出来的效果最好,巧克力和巧克力酱最后烤出来会融化,效果不是特别好】

13.都画完了吧?在你的烤盘上铺一层锡纸,将小动物们放在烤盘上,放入预热好170度烤箱中,中层,上下火,烤大约30分钟【时间看自己家烤箱的功率大小】,大概看下表面上色就可以了!


~下面来说一下奶黄馅的做法~

1.把白糖与鸡蛋(这里用的是全蛋哦)放入碗中,混合均匀,最好将糖打到融化哦!

2.打好后加入牛奶搅拌均匀

3.将上述的混合物过筛

4.加入面粉,继续搅拌均匀

5.最后将黄油加入上述混合物【【即使黄油是整块的也无所谓

6.放入蒸锅,大火开始蒸~每隔五分钟打开锅盖搅拌一次,大概蒸个20-25分钟

7.蒸好后加入椰蓉(椰蓉看自己口味可加可不加)

8.晾凉后就可以用啦!


其实看起来步骤挺多,但是并不算太难,还是挺容易成功哒!!!!(๑¯ ³¯๑).:*☆

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