味蕾

c_Sun:

【自制：芝麻馅儿&芝麻汤圆】

最近微信上有一个表情，叫做汤圆系列，

就是一个拟人化的小汤圆揉揉脸啊，打个寒颤啊，甩手走路啊，真的可爱到不行，

孙傲被那个小东西迷到没边儿了，天天跟我用那个表情，然后就突然好想吃，

中国超市卖的汤圆超级贵，但是如果自己做的话，只有连馅儿也自己做了，

那就只好从无到有了

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材料：芝麻100g、花生（数十颗）、植物油、糖、

·先把芝麻花生在热锅上干炒香

·芝麻花生放入料理机，打成芝麻粉，打久一点，越细腻越好

TIP：如果没有料理机，就想办法把花生芝麻菜刀剁碎，虽然这样真的很考功夫

·在锅里放油，就是比平时一般炒菜放的多一点（可多不可少）就好了，小火热油，然后把芝麻倒入，保持小火，放糖（我喜欢一点点放，放一点吃一点，测试甜度）

·小火翻炒直到糖和油被芝麻吸收，馅儿呈现粘稠状，

馅儿OK

·汤圆面小贴士：糯米粉用温热温热的水和面（这样和出来的面团不易碎，更好收口）

·包好馅儿，错圆

·煮汤圆tip：水要多，煮沸后下汤圆，火调小，顺时针搅动一下汤圆不粘锅，再加一点凉水，汤圆浮起来后就好了