味蕾

我是感叹帝


我是吃货,爱美食
本人体重200,吃遍大江南北美食,除了天上的灰机,海里的潜水艇,地上的小面的。但是还是忍不住好吃的毒瘾。。.

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我做的绝不是网站,而是一个心愿。

金鱼花火:

【摩洛克煎饼哈里萨辣酱(Moroccan Flatbread Wraps With Harissa)】

 

链接:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/moroccanflatbreadwra_72278
作者:Mike Robinson

煎饼用料:

200克面粉
1茶匙孜然粉
1茶匙芫荽粉
2/1茶匙肉桂粉

内馅用料:

 

 

1个独头蒜,切碎
2茶匙孜然粉
2茶匙百里香,切碎
75毫升橄榄油
1个羊腿排
1个甜椒,烤熟去皮
1个茄子,切开烤熟
1个西葫芦,切开烤熟
50克小番茄干
100克腌橄榄,去壳
1个柠檬,取果汁
100克芝麻菜

 

辣酱用料:

4个大个红辣椒
6个独头蒜
25克新鲜香菜
1个柠檬,取果汁和皮屑
橄榄油

制作过程:

 

 

1、制作煎饼,混合除了水之外的所有原料,慢慢加水,直到揉成一个光滑的面团;
2、将面团分成6分,分别做成圆形的薄饼;
3、取平底不沾煎锅一只,不放油,将薄饼煎直双面金黄;
4、制作内馅,在一个大盆里放入蒜、孜然、百里香和一汤匙橄榄油,涂抹在羊排上,放置1小时使之入味;
5、接下来,将羊排放在煎锅内煎熟,凉了之后切开;
6、蔬菜和小番茄都切成片,放置在大盆中,加入橄榄,洒一些橄榄油和柠檬汁;
7、制作辣酱,将所有材料用搅拌机打成酱状;
8、将煎饼摊开,加入一勺混合蔬菜、羊排和一些芝麻菜,再加一勺辣酱;
9、卷起来,切半,用芝麻菜和辣酱装饰即可。

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