蛋黄小饼
小法终于忍不住要发自己的烘焙试验品啦！
每次做了好吃的西点都要和大家分享才是，
不论成功或者失败，
爱好烘焙的亲们总是相亲相爱地在一起，
交流经验，享受过程，分享成果，
来我的Fa式烘焙实验室瞅瞅吧~
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【蛋黄小饼】
不记得是做什么剩下了几个蛋黄，
但记得小法把蛋黄充分利用做了个蛋黄小饼干，
还真挺好吃，跟小时候吃的那种鸡蛋味儿超浓的圆脆蛋黄小饼一个感觉，
没用裱花袋，只是用汤匙舀一点儿在烤盘里，
虽然奇形怪状，但足够怀旧拙朴，
仿佛带回到那个给点儿吃的就开心的小时代~
【原料】
三个蛋黄（其实少掺上点儿蛋白没关系啦，别浪费了）
低筋粉90g
泡打粉2g
细砂糖50g
【做法】
1、蛋黄砂糖混合打发，打到提起打蛋器花纹不会快速消失，这一步很重要哟~
最好分三次加入细砂糖~
2、面粉和泡打粉混合过筛，和蛋液混合，迅速翻拌均匀
3、翻拌而不是画圈搅拌哈~
4、可以倒在裱花袋里面挤出小圆点，但是我就用汤匙生舀的，自家吃嘛~
5、烤箱170度15min即可，要看到饼干外圈发黄就可以了
烤完要立刻脱盘，要不会粘到油纸和烤盘上，晾凉即可~
这款饼干很容易受潮，记得快速吃完或者密封保存哦~不过受潮了软软的也好吃。。。
如果亲做西点的话有用不完的蛋黄，可以这样消耗呐~
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