荷兰豆炒香菇
没想到荷兰豆的爽脆与鲜香菇的软滑还挺搭的，吃在嘴里有种荷兰豆炒肉片的错觉，嘿嘿～
材料：荷兰豆200克、鲜香菇3个、大蒜1瓣、生抽2大勺、盐1小撮
做法：
1、荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋，洗净后切成菱形片；蒜瓣切成薄片；
2、鲜香菇去根，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗干净后切成薄片；
3、炒锅加热倒入油，六成左右时放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分钟左右，调入生抽炒匀；随后放入荷兰豆，用手指捻少许盐入锅，翻炒至断生即可。
PS：不要用干香菇做这道菜，材料不搭；先调入生抽再放入荷兰豆，则不会影响翠绿的色泽。