味蕾

我是感叹帝


我是吃货,爱美食
本人体重200,吃遍大江南北美食,除了天上的灰机,海里的潜水艇,地上的小面的。但是还是忍不住好吃的毒瘾。。.

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我是一个小伙
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我做的绝不是网站,而是一个心愿。

黑芝麻核桃绿茶酥


1、把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合,揉成水油皮面团。

2、面团需要多揉一会儿,直到面团表面光滑。

3、将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合,揉成油酥面团。

4、两个面团分别静置松驰30分钟。

5、用手掌把水油皮面团压扁。

6、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

7、用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下,用手掌再次压扁。

8、案板上撒一薄层面粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形。

9、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来,另一端也向中心线翻折,再沿中心线对折。折后好转90度,再用擀面杖擀成长方形。

10、重复折叠的过程一次,折好的面片静置20分钟,再擀成长方形,沿着长方形的一端卷起来,切成20小份。

11、切开的面片可以看到绿白分明,把面团按扁后,包入馅料,收口。


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