味蕾

我是感叹帝


我是吃货,爱美食
本人体重200,吃遍大江南北美食,除了天上的灰机,海里的潜水艇,地上的小面的。但是还是忍不住好吃的毒瘾。。.

欢迎♥淘宝卖家♥ 及好吃的盆友们推荐。。。。。。。

我是一个小伙
美食推荐网站http://www.weilei.pw味蕾
我做的绝不是网站,而是一个心愿。

橙子黄了_NL:

「素炒藕丁」

材料:
>藕切丁,青、红甜椒切丁;
>配菜蒜瓣、豆豉一定要,虾米、萧山萝卜干有的话来一点,全部切碎,豆瓣酱、小葱也来一点;

步骤:
>油烧热,先爆香蒜瓣、豆豉、虾米,加一点豆瓣酱,再加萧山萝卜干,炒香;
>放入藕丁,翻匀,加一点陈醋或香醋,再翻匀,加入甜椒丁,继续炒;
等甜椒丁断生但尚未变色时,即可关火,加盐、鸡精调味;
>最后淋一点香油,装盘,撒上葱花、芝麻。

我习惯关火再调味,据说这样更健康,盐和鸡精这些调味品越高温、加热越久越不好;

很多人问我为什么喜欢用芝麻,呃,好看又健康啊!不过也不是什么都会放,主要还是要看颜色及摆盘搭配的要求;

相比荤菜,素菜其实更考功夫。没有肉香又要做得好吃,还是值得花些心思配菜了。这也是为什么简简单单一道素菜,有的人能做得比肉菜还可口了。

从某种角度而言,厨师的艺术天赋不亚于艺术家。和艺术作品相比,美味佳肴带给人们的是更为立体、全面的感官冲击。

就我个人感受来说,我喜欢做饭、喜欢揉面做馒头做面包,也喜欢画画、写文字、偶尔做做手工,还喜欢看书……这些活儿看似差别很大,其实有共通之处,就是可以让人沉下来、投入进去,所以,很享受、很喜欢。

据说,日常有意识的安排做这样一些事情,另外还有练瑜珈、冥想,等等,也是可以帮助人增强一点灵性。。。呃,宁信其有吧!

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